胭脂紅番石榴，原本還是出了嶺南就無人問津的水果，在2019年的時(shí)候一下子爆火，火到出圈，火到缺貨。

香！

這是大部分人對(duì)胭脂紅的第一印象。

胭脂紅的香氣濃郁又特別，放到屋里，香氣飄逸，咬下一口，那股香氣更是直沖味蕾。

胭脂紅是番石榴的一種，香氣濃烈、口感軟糯是它最明顯的特點(diǎn)。大部分番石榴吃起來又硬又脆，但是胭脂紅不一樣，就算是籽也很軟糯，口感更甜。

胭脂紅番石榴被當(dāng)?shù)厝朔Q為“雞屎果”，果肉粉紅、香甜軟糯、香氣飄飄，是很多嶺南人的童年回憶。

番石榴喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，每月的平均氣溫就要在15℃之上，這也難怪番石榴是嶺南的特色水果了，北方很難露地種植。只有達(dá)到了15℃，番石榴才會(huì)生長(zhǎng)，當(dāng)28℃時(shí)，生長(zhǎng)速度最快。溫度低了會(huì)發(fā)生凍害，尤其是霜凍，當(dāng)氣溫驟降的時(shí)候番石榴葉片發(fā)紫，光合作用減弱，不利于后續(xù)的開花坐果以及果實(shí)發(fā)育。

其實(shí)不只是番石榴，任何農(nóng)作物都懼怕極端的氣象變化。所以很多農(nóng)業(yè)種植區(qū)開始建設(shè)農(nóng)業(yè)氣象站，用科學(xué)的手段實(shí)時(shí)監(jiān)控區(qū)域內(nèi)氣象的變化，比如溫度、濕度、氣壓、降水、二氧化碳等。